Menu 24. aug - 27. okt 2018

FORRETTER
Røget kammusling, dildcreme og syltede svampe

Gravad oksefilet, peberrod og æbler

Danske rodfrugter (sød/sur), ristet hvede og urter (v)

HOVEDRETTER
Havtaske, blød og sprød fennikel, crudité og fiskefumé

Langtidsstegt kylling med stegte kantareller, spinat, brombær og timianglace

Blomkål i forskellige nuancer og strukturer med trøffel (v)

- Alle retter serveres med kartofler á part

DESSERTER
Dagens oste med sprødt og sødt + kr. 25,-

Pocherede blommer med mandelsand og vaniljeis

Hvid chokolademousse med friske hindbær og lakridsstøv

Kaffe/the ad libitum kr. 35,-

Lidt sødt til kaffen

Teaterkælderens Petits Fours kr. 45,-

2 retter kr. 289,-
3 retter kr. 359,-
3 retter og ost kr. 384,-
Børn under 12 år spiser til halv pris


PHANTOM MENU
Anderilette med pære i agar-agar (vegetarisk gelatine)
Krondyr med rødbeder i tre variationer, brombær og glace med solbær
”Don Juans æble” konditorkage med æblemousse overtrukket med glace

kr. 389,-


7 PÅ MASKEN*
7 små delikatesser anrettet på en til Teaterkælderen designet og fremstillet mahognimaske:
Jomfruhummer suppe tilsmagt cognac
Unghane rilette med timian
Tomat tapanade
Vildtsvinepølse tilsmagt trøffel
2 slags unika oste med sødt
Køkkenets rørte tartar
Senneps rimmet laks, med frisk ostecreme og urter
Hertil serveres hjemmebagt brød og økologisk smør
kr. 168,-

*Serveres onsdag-torsdag fra kl. 19.45, fredag-lørdag 20.15, søndag 19.30

Menu 24. aug - 27. okt 2018

FORRETTER
Røget kammusling, dildcreme og syltede svampe

Gravad oksefilet, peberrod og æbler

Danske rodfrugter (sød/sur), ristet hvede og urter (v)

HOVEDRETTER
Havtaske, blød og sprød fennikel, crudité og fiskefumé

Langtidsstegt kylling med stegte kantareller, spinat, brombær og timianglace

Blomkål i forskellige nuancer og strukturer med trøffel (v)

- Alle retter serveres med kartofler á part

DESSERTER
Dagens oste med sprødt og sødt + kr. 25,-

Pocherede blommer med mandelsand og vaniljeis

Hvid chokolademousse med friske hindbær og lakridsstøv

Kaffe/the ad libitum kr. 35,-

Lidt sødt til kaffen

Teaterkælderens Petits Fours kr. 45,-

2 retter kr. 289,-
3 retter kr. 359,-
3 retter og ost kr. 384,-
Børn under 12 år spiser til halv pris


PHANTOM MENU
Anderilette med pære i agar-agar (vegetarisk gelatine)
Krondyr med rødbeder i tre variationer, brombær og glace med solbær
”Don Juans æble” konditorkage med æblemousse overtrukket med glace

kr. 389,-


7 PÅ MASKEN*
7 små delikatesser anrettet på en til Teaterkælderen designet og fremstillet mahognimaske:
Jomfruhummer suppe tilsmagt cognac
Unghane rilette med timian
Tomat tapanade
Vildtsvinepølse tilsmagt trøffel
2 slags unika oste med sødt
Køkkenets rørte tartar
Senneps rimmet laks, med frisk ostecreme og urter
Hertil serveres hjemmebagt brød og økologisk smør
kr. 168,-

*Serveres onsdag-torsdag fra kl. 19.45, fredag-lørdag 20.15, søndag 19.30