31. december 2020 kl. 17.30 - Online bordbestilling
Aftenens program
Kl. 17.30 Ankomst
Kl. 18.00 H.M. Dronningens nytårstale på storskærm
3 variationer af hjemmelavede snacks -
Kaviar med selleripuré og trøffel
Grillet tun med wasabimayo og glaskål
Kalvetatar med peberrodsfløde og persilleolie
Kl. 18.20 til bords
Under middagen underholder restaurantens optrædende tjenere.
Kl. ca. 22.00 Musik og dans v/ DJ
Kl. 24.00 Champagne og kransekage
Kl. 00.15 Musik og dans fortsætter
Kl. 02.00 Natmad
Kl. 02.30 Tak for i aften
Bord kan bestilles online under bordbestilling her på siden eller telefonisk på 33 25 75 00.
Menu med vine tilpasset menuen
Forret
Ceviche af torsk
hertil rapsoliemayo, citronpuré med syltede skalotteløg, æblepuré,
maltcrumble, rå æble, dild samt hasselnød og østersvinaigrette
Mellemret
Pocheret hummer og ravioli
med karamelliseret hvidløgspuré, rå jordskokker med friteret salvie,
friskost, syltede sagogryn med valnød og hummervinaigrette
Hovedret
Oksemørbrad og kroket af okseskank
med syltet pastinak, pommes anna, pastinakpuré, rødløgsgastrik, timian og trøffelsauce
Dessert
Ganache og mousse af mørk chokolade
med brombærcoulis, havrecrumble med brændt hvid chokolade
samt vaniljeiscreme og friske brombær
Kaffe/te, cognac og likør
Champagne og kransekage
Natmad
Cremet bouillabaisse med croutons, aioli og persille
Efter middagen fri bar med øl, vin, sodavand og alm. spiritus.
Samlet pris alt incl pr. person kr. 1880,-
Arrangementet skal forudbetales
(Der tages forbehold for vejrlig etc. i forhold til menuens endelige udformning.)