31. december 2019 kl. 17.30 - Online bordbestilling
Aftenens program:
Kl. 17.30 Ankomst
Kl. 18.00 H.M. Dronningens nytårstale på storskærm.
3 variationer af hjemmelavet snacks:
Laksetatar - syltede rødløg - radise - creme fraiche
Caviar - pastinakcreme - frisk æble - kørvel
Kalveskank - krydret pærepuré - mynte - rå pære
1 glas Simonnet-Febvre Blanc de Noir brut
Kl. 18.20 til bords.
Under middagen underholder restaurantens optrædende tjenere.
Kl. ca. 22.00 Musik og dans
Kl. 24.00 Bobler og kransekage
Kl. 02.00 Natmad
Kl. 02.30 Tak for i aften
Bord kan bestilles online under bordbestilling her på siden eller telefonisk på 33 25 75 00.
Menu
Forret
Rimmet kammusling
Glaskål - agurk - syltede skalotteløg - østersvinaigrette
wasabimayo - rugbrødscrumble - karse
Hertil: Franz Haas Pinot Grigio
Mellemret
Pocheret torsk og hummer
Jordskokkecreme og crudité - hasselnød
æbletern - hummervinaigrette
Hovedret
Stegt oksemørbrad og braisseret oksehale
Selleripuré - kastanje - løggastrik - brøndkarse
pommes anna - morkelsauce
Hertil: Barale Barbera Castle Single Vineyard
Dessert
Gateau Marcel
Braisseret ananas - praliné - kakaocrumble - frysetørret ananas
creme anglaise - vaniljeis
Hertil: Madeira 5 års Fine Rich Reserve
Kaffe/te, cognac og likør.
Champagne og kransekage
Mailly Delice Demi Sec
Natmad
Jomfruhummerbisque
Tomatconcassé - creme fraiche - kørvel
Efter middagen fri bar med øl, vin, vand og diverse former for alm. spiritus.
Samlet pris alt incl pr. person kr. 1.982,-
(Der tages forbehold for vejrlig etc. i forhold til menuens endelige udformning.)